Comment diminuer la consommation en eau des élevages ?

Publication de référence pour cette partie : Extrait de la synthèse " Rôles, impacts et services issus des élevages européens" de l'INRA [10]

«La consommation d’eau bleue peut diminuer en favorisant des cultures non irriguées (ou moins irriguées) destinées à l’alimentation de bétail et en favorisant le pâturage des ruminants. Certains travaux préconisent de jouer sur la physiologie des animaux : augmenter leur vitesse de croissance ou diminuer l’indice de consommation des animaux ; cependant comme ce fut le cas pour l’adaptation des animaux aux objectifs « productivistes », envisager des modifications physiologiques ou comportementales au nom d’un intérêt « environnemental » pose un problème d’éthique.»

Il existe également des moyens techniques de limiter la consommation d’eau en élevage : veiller à limiter les gaspillages à l’abreuvement, traquer les fuites, recycler, utiliser les eaux de toiture… [11]

[10] Dumont B. (coord), Dupraz P. (coord.), Aubin J., Benoit M., Bouamra-Mechemache Z., Chatellier V., Delaby L., Delfosse C. Dourmad J.Y., Duru M., Frappier L., Friant-Perrot M., Gaigné C., Girard A., Guichet J.L., Havlik P., Hostiou N., Huguenin-Elie O., Klumpp K., Langlais A., Lemauviel-Lavenant S., Le Perchec S., Lepiller O., Méda B., Ryschawy J., Sabatier R., Veissier I., Verrier E., Vollet D., Savini I., Hercule J., Donnars C., 2016, Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Synthèse de l’expertise scientifique collective, INRA France. P43

[11] Gac, A., Ménard, J-L., Moreau, S. (2018). Water consumption and water footprint in dairy systems : assessments to highlight ways of improvement with farmers.

​Question de débat :

Veut--on des animaux qui vivent plus longtemps (comme les bovins), avec plus d'espace (en plein air par exemple) mais qui du coup consomment plus d'eau, d'aliments et de ressources, ou un système plus productif, avec des animaux qui grandissent vite, mais qui est contraire aux attentes de la société ?

Cette question est valable pour l’utilisation de l’eau, mais nous verrons qu’elle est également valable pour d’autres sujets.