Europe, les deux principaux producteurs de produits de l’élevage sont la France et l’Allemagne. Le Royaume-Uni est également un producteur important pour l’élevage ruminant. Le tableau ci-dessous résume quels sont les principaux producteurs européens, à partir du détail donné ci-contre [1]. On note qu’il y a plus de trois producteurs d’importance de viande de volaille en Europe.
A l’intérieur même des pays, on trouve des régions plus ou moins spécialisées dans la production d’élevage, ou dans certaines filières (voir ci-contre et ci-dessous [2]).
Source [2]
Répartition des productions animales en Europe (Source [1])
Production de viande en Europe (Source : Eurostats)
[1] Dumont B. (coord), Dupraz P. (coord.), Aubin J., Benoit M., Bouamra-Mechemache Z., Chatellier V., Delaby L., Delfosse C. Dourmad J.Y., Duru M., Frappier L., Friant-Perrot M., Gaigné C., Girard A., Guichet J.L., Havlik P., Hostiou N., Huguenin-Elie O., Klumpp K., Langlais A., Lemauviel-Lavenant S., Le Perchec S., Lepiller O., Méda B., Ryschawy J., Sabatier R., Veissier I., Verrier E., Vollet D., Savini I., Hercule J., Donnars C., 2016, Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Synthèse de l’expertise scientifique collective, INRA France. voir p22
[2] Hercule, J., Chatellier, V., Piet, L., Dumont, B., Benoit, M., Delaby, L., ... & Dupraz, P. (2018). Une typologie pour représenter la diversité des territoires d’élevage en Europe. L'élevage en Europe: une diversité de services et d'impacts: INRA Productions Animales 04/17 vol 30, 30(4), 284.
Ressources : Infographie : L'union européenne, 1ère puissance agricole mondiale L'économie laitière en chiffres, édition 2018 |
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